Keputusan Pembelian Produk Kuliner Kekinian Pada Studi Halal Awareness Di Indonesia

Tsaniya Rusyda (Universitas Trunojoyo Madura), Doffirudin (Universitas Trunojoyo Madura), Wildan Setiawan (Universitas Trunojoyo Madura), Muhammad Ersya Faraby (Universitas Trunojoyo Madura), Hawa Gazani (Universitas Trunojoyo Madura)

Abstract


Indonesia, sebagai negara dengan populasi Muslim terbesar, memiliki peran penting dalam industri halal global. Namun, tren kuliner kekinian yang dipengaruhi media sosial menciptakan dinamika baru dalam perilaku konsumsi, terutama di kalangan generasi muda. Penelitian ini mengkaji pengaruh halal awareness meliputi pengetahuan, kepedulian, dan komitmen terhadap prinsip halal terhadap keputusan pembelian produk kuliner kekinian, menggunakan metode Systematic Literature Review (SLR). Hasil menunjukkan bahwa meskipun kesadaran halal berfungsi sebagai filter moral, pengaruhnya tidak dominan karena dikalahkan oleh daya tarik visual, endorsement influencer, citra merek, dan harga. Terjadi ketegangan antara identitas religius dan gaya hidup modern, di mana konsumen harus memilih antara ketaatan dan keinginan eksis di media sosial. Media sosial berperan ganda: memicu pembelian impulsif sekaligus menjadi sarana edukasi melalui halal influencers. Kesimpulannya, keputusan pembelian konsumen Muslim saat ini merupakan hasil dari keseimbangan antara nilai agama, emosi, dan tuntutan sosial. Oleh karena itu, pelaku usaha dan regulator perlu membangun ekosistem yang transparan, terjangkau, dan sesuai prinsip syariah.

Keywords


Kesadaran Halal; Keputusan Pembelian; Kuliner Kekinian; Media Sosial; Konsumen Muslim.

Full Text:

PDF

References


Adiba, F. A., Sebrina, C. N., Aulia, S. R., Supriatna, A., & Cahyanto, T. (2023). Analisis tingkat pengetahuan dan kesadaran konsumsi pangan halal pada mahasiswa biologi UIN Sunan Gunung Djati Bandung. Indonesia Journal of Halal, 6(2), 65–74.

Adinugraha, H. H., & Mila Sartika, S. E. I. (2025). MANAJEMEN HALAL: Konsep, Strategi, dan Penerapannya. Goresan Pena.

Afwan, M. T., & Santosa, S. B. (2020). Analisis pengaruh kualitas produk, persepsi harga dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian dengan citra merek sebagai variabel intervening (studi pada konsumen mebel madina di kota banjarnegara). Diponegoro Journal of Management, 9(2).

Agustin, A. M., Destiawan, F. S., Yulianto, M. D., Gina, O. N., Indriani, S., & Suresman, E. (2025). Peran Sertifikasi Halal dalam Melindungi Konsumen Muslim: Tinjauan Hukum Islam dan Hukum Nasional. Media Hukum Indonesia (MHI), 3(1).

Ahmad, A. S., & Ali, H. (2025). Faktor-faktor yang mempengaruhi strategi pemasaran: Analisis produk, tempat dan promosi (Literature Review Manajemen Strategik). Jurnal Manajemen Dan Pemasaran Digital, 3(2), 136–148.

Alrasyid, P. A., Purwanto, E., Purnama, B., Fitria, J., & Sasikirana, A. N. (2025). Strategi Viral Marketing di Media Sosial (Studi Kasus Produk Kuliner). Jurnal Bisnis Dan Komunikasi Digital, 2(4), 11.

Anggraini, N., Yolandika, C., Utoyo, B., & Irawati, L. (2022). Proses pengambilan keputusan konsumen dalam pembelian produk lada di Provinsi Lampung. Jurnal Agrisep, 23(1), 43–51.

Arfah, Y. (2022). Keputusan pembelian produk. PT Inovasi Pratama Internasional.

Dias Pratami Putri, S. P. (2024). Perilaku konsumen di industri kuliner. PT. Media Penerbit Indonesia.

Japar, R., Paraikkasi, I., & Muthiadin, C. (2024). Peran lembaga sertifikasi halal dalam membangun ekosistem halal: Tantangan dan peluang. International Journal Mathla’Ul Anwar of Halal Issues, 4(2), 34–44.

Jufrinaldi, J., Rahmawati, D. S., Lanita, L., Utami, D. M., Affandi, L. S., Sakinah, G., & Mudzakir, M. (2025). PENTINGNYA HALAL DALAM PANGAN UNTUK KEHIDUPAN: The Importance of Halal in Food for Life. JAMAS: Jurnal Abdi Masyarakat, 3(2), 834–841.

Khasanah, S. H., Ariani, N., & Argo, J. G. (2021). Analisis citra merek, kepercayaan merek, dan kepuasan merek terhadap loyalitas merek. Prosiding Konferensi Riset Nasional Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi, 2, 394–411.

Khoeriyah, F. (2024). ANALISIS QUALITY IN FACT DAN QUALITY IN PERCEPTION. Total Quality Management: Kunci Kesuksesan Pengelolaan Pendidikan, 244.

Mastarida, F. (2023). Hubungan Kualitas Layanan, Pengalaman Konsumen, Kepuasan Konsumen, dan Loyalitas Konsumen: Model Konseptual. ARBITRASE: Journal of Economics and Accounting, 3(3), 521–526.

Mu’arif, F. A., & Priyatmono, B. (2025). Motivasi dari sudut pandang teori hirarki kebutuhan Maslow. Journal Central Publisher, 3(3), 3372–3377.

Mulia, M. R. H. (2024). Transformasi Pemasaran Halal: Pengaruh Label Halal Digital Terhadap Niat Beli Konsumen Generasi Z. Universitas Islam Indonesia.

Ningrum, H. M. (2023). Kesadaran halal dan persepsi sertifikasi halal di kalangan pelaku usaha mikro bidang kuliner jajanan. Skripsi, Uin Prof. Kh Saifuddin Zuhri.

Nisa, K., & Rahmawati, N. D. (2025). Strategi Pemasaran Snack Mix melalui Platform TikTok terhadap Keputusan Membeli pada Gen Z. Pusat Publikasi Ilmu Manajemen, 3(3), 159–170.

Putri, K. K. A. (2025). Studi Empiris Terhadap Perilaku Halal Certification dan Halal Awareness Generasi Z Muslim Yogyakarta (Studi Pada Cake and Patisserie Shop di Yogyakarta). Universitas Islam Indonesia.

Report, S. of the G. I. E. (2025). State of the Global Islamic Economy Report 2024/25. In DinarStandard. DinarStandard. https://www.dinarstandard.com/post/sgier-2024-25

Rohman, M. F., & Ulinnuha, R. (2022). Halal influencers: A representation of the trend of halal-food consumption among the Indonesian Muslim middle class. Jurnal Sosiologi Reflektif, 17(1), 179–204.

Sa’adah, L. (2020). Kualitas layanan, harga, citra merk serta pengaruhnya terhadap kepuasan konsumen. Lppm Universitas Kh. A. Wahab Hasbullah.

Safitri, D., Rusli, I., Regina, R., & Pahlovi, S. D. (2023). Peran Food Vlogger Tasyi Athasyia dalam Mempengaruhi Keputusan Konsumen pada Pembelian Produk Makanan. Jurnal Nomosleca, 9(2), 190–203.

Saharani, S. (2025). Transformasi Strategi Pemasaran Halal dalam Era Digitalisasi. Journal of Islamic Finance and Ekonomics, 2(02), 198–213.

Salsabila, M. (2023). Pengaruh Labelisasi Halal dan Kesadaran Halal Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian. Youth & Islamic Economic Journal, 4(2), 22–28.

Santoso, R. P., & Irawati, W. (2024). THE INFLUENCE OF STORE ATMOSPHERE, EXTERNAL STIMULI, PRODUCT ATTRIBUTES ON IMPULSE BUYING. JOURNAL OF HUMANITIES AND SOCIAL STUDIES, 2(03), 1271–1281.

Sawlani, D. K., & Se, M. (2021). Keputusan pembelian online: kualitas website, keamanan dan kepercayaan. Scopindo Media Pustaka.

Setiawan, O. A., & Santosa, M. S. E. (2020). Bekerjanya efek kualitas produk, persepsi harga dan desain produk pada sikap dan niat beli konsumen. Jurnal Optimal, 17(2), 1–19.

Sinulingga, N. A. B., Sihotang, H. T., & Kom, M. (2023). Perilaku Konsumen: Strategi dan Teori. Iocs Publisher.

Subagio, D. P. W., & Rachmawati, D. L. (2020). Pengaruh Endorser terhadap Purchase Intention dengan Perceived Value dan Perceived Usefulness sebagai Variabel Mediasi (Studi Pada Viewer Food Vlogger of YouTube Channel). Pengaruh Endorser Terhadap Purchase Intention Dengan Perceived Value Dan Perceived Usefulness Sebagai Variabel Mediasi (Studi Pada Viewer Food Vlogger of YouTube Channel), 8(1), 1–11.

Takhim, M., & Maksum, A. (2025). From Sacred Traditions to Modern Tastes: Understanding Muslim Consumers’ Halal Food Consumption Choices in Emerging Markets. Al Iqtishod: Jurnal Pemikiran Dan Penelitian Ekonomi Islam, 13(2), 185–201.

Taruh, F. (2020). Motivasi kerja (meniti suara hati menolak perilaku korupsi). Deepublish.

Wijaya, S. A., & Padmantyo, S. (2023). Pengaruh Labelisasi Halal dan Halal Awareness Terhadap Keputusan Pembelian Produk Makanan Impor Dalam Kemasan. Primanomics: Jurnal Ekonomi & Bisnis, 21(2), 161–168.

World Population Review. (2025). Indonesia Population 2025 (Country Profile). In World Population Review. World Population Review. https://worldpopulationreview.com/countries/indonesia

Yusran, H. L., Khotijah, N., Judijanto, L., Apriyanto, A., Kushariyadi, K., Hidayah, N., Nora, L., Pracoyo, A., Amran, E., & Kusumastuti, S. Y. (2025). Perilaku Konsumen: Membangun Strategi Pemasaran. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.


INDEXING:

          


Editor and Administration Address:

Syirkah: Jurnal Ekonomi Syariah is published by LPPM MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF LAMPUNG

Jl. ZA. Pagar Alam, Labuhan Ratu, Kec. Kedaton, Bandar Lampung, Lampung, Indonesia, 35132